O que é Fome Oculta?

Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS) a fome oculta é uma deficiência de micronutrientes (vitaminas e minerais); um desequilíbrio na alimentação acarretado pelo consumo insuficiente dos alimentos que são fontes de micronutrientes essenciais, tais como frutas, legumes e verduras, peixes e óleos vegetais, leite e derivados. Diferentemente da fome clássica ou da má nutrição, a fome oculta pode aparecer mesmo em pessoas que ingerem as calorias necessárias ou até mesmo naquelas que apresentam excesso de peso ou obesidade. Ela não acomete somente os indivíduos que vivem em situação de escassez de comida, mas também aqueles que consomem alimentos em excesso. Cerca de um terço da população mundial sofre de fome oculta, porém é mais frequente nos países em desenvolvimento, principalmente em relação à falta de vitamina A, ferro e zinco. Os efeitos nas crianças e adolescentes pode ser o comprometimento do crescimento e desenvolvimento e, nos adultos, a deficiência do si...